Cuketkový koláč s tymiánem - VaseKuchyne

4 porce
Příprava: 25 min.
Doba vaření: 15 min.

Použijte 4 misky
“Urban Colors” (ref. 21.10).

Suroviny
600 g cuketek
1 střední šalotka
1/2 svazečku čerstvého tymiánu
5 cl olivového oleje
4 stroužky česneku
1 vejce + 2 žloutky
10 cl smetany
špetka muškátového oříšku
1/2 hrsti pažitky
sůl a čerstve mletý pepř
 

Troubu předehrejte na 180° C (plyn stupeň 6) a vložte do ní pekáč s vodou. Cuketky nakrájejte na 1 cm kostky. Šalotku a tymián jemně nasekejte.

V kastrolu rozehřejte olivový olej, do kterého nasypte nakrájené cuketky, šalotku a drcený česnek. Vařte bez pokličky, dokud se neodpaří voda. Před koncem varu dochuťte solí a pepřem.

400 g vzniklé směsi rozmixujte dohladka. Ušlehejte vejce se žloutky a smetanou, ochuťte a přidejte k rozšlehané směsi.

Přidejte tymián, muškátový oříšek a nasekanou pažitku. Důkladně promíchejte. Mističky naplňte směsí, do níž jste přidali zbylých 200 g nakrájených cuketek. Naplněné mističky postavte do vodní lázně v troubě a pečte 15 min. při 180° C.

Tip: ozdobíte-li tento slaný koláč čerstvě sekanými rajčaty, můžete jej podávat jako reprezentativní předkrm.